働くお母さんと、お母さんになりたい女子の薬膳ご飯

2児の母で、産婦人科で働く薬剤師です。中医薬膳師の資格を取りました。育児しながら働きながら、生活に薬膳を取り入れていけるようなブログにしたいと思っています。

ジャガイモの揚げ煮

おやつにフライドポテトを作っていたら 娘からリクエストがあり揚げ煮に変更。 作り方 一口大に切って揚げます。 フライパンに砂糖、醤油、味醂を入れて ぶつぶつなるまで煮詰めて 揚げたジャガイモを投入。 たれが全体に絡んだら完成です。 あまり芋は好き…

自分のベストオブお弁当箱

お弁当箱、ジップロックのスクリューロックが一番使いやすいなぁと気に入ってます。 汁漏れしない 蓋まで食洗機オッケー ゴムのパッキンがない 冷凍庫からレンジまで幅広く使える 安いのでにおいがついても惜しくない 木のお弁当とかおしゃれなのも素敵だけ…

今週の作りおき

おからサラダ 黄色人参きゅうり玉ねぎの甘酢 大根の人参の肉巻き 田作り おから入り肉団子 写真に撮り忘れた手羽と大根の煮物と鶏モモ肉の味噌漬けもあります。 お正月に初めて田作りを作ったら、甘さ控えめのカリカリにできて、こどもたちが恐ろしく食べる…

補血の人参、甘酢あえ

冬と言えば人参! というくらい我が家の食卓は人参がでます。 野菜が高いのもありますが、人参がお手頃で家計の味方。 最近の娘のお気に入りの人参の甘酢あえ。 唐揚げと共に食べるのがお気に入りで、キャベツの甘酢あえと常に作りおき。 頂き物の赤い人参を…

水疱瘡と登園許可

息子、先週から水疱瘡で保育園お休みでした。 私と夫と代わる代わる休みをとって看病。 上の子のときのように高熱が出たり大変だろうと覚悟してたのに、ワクチンが劇的に効いたのか、熱もでなければ発疹も虫刺されと見紛うほど。 ほんとにこれで終わりなんで…

体を潤すたまご

たまご大好きな私。 コレステロールが高いと悪者にされていた時代から、一日に3個も4個も食べていたくらい。 たまごは体を潤してくれる補陰の食材。寒くて乾燥してくる季節にはとてもお勧めです。手軽に食べられるのも働くお母さんにはありがたい。 たまご…

補血のタコ

頂き物の酒粕に漬けたタコ。 とれたて茹でたてのタコを漬け込んだそう。 おいしーい! 朝ごはんに食べちゃったけど 夜の晩酌のアテにすればよかったな。 タコは血を補ってくれる補血の素材。 母乳にもとても良い食材です。

スーパーウーマン的ワーママってすごい

最近、忙しすぎて自分のことが何にもできず、ボサボサのおばさんな私。 掃家事育児は中途半端というか、終わりきらないし、娘の行事のお手伝いもあるし、時期的に職場にお役所がやって来るので準備で忙しいし、息子はますます目が離せないほど動き回るし、保…

冬の定番

久しぶりすぎる更新です。 冬の定番レシピの蓮根のきんぴら 材料 蓮根、豚挽き肉、人参、ネギ 全部ごま油で炒めて白だしで味付けするだけ。 蓮根も豚肉も体を潤す素材で 人参は血を補う働きです。 そして、温め系のネギも少し。 我が家の定番の作りおき。 蓮…

熱を取る手抜きご飯

久しぶりに更新。 一ヶ月以上ブログを書くまでたどり着けませんでした。 働くお母さん、正直忙しくてがっちり薬膳ごはんまでいけてません。手抜きにもなってません。日々生活を回すだけで精一杯です。息子、保育園に行き始めてから発熱回数増えましてそれで…

この時期の楽しみ

この時期の楽しみ。梅と紫蘇の仕込み。 前は梅酒だったけど、上の子が産まれたら梅酒の消費が減って紫蘇ジュースと梅シロップ。凍らせてアイスにしたりかき氷にかけたりお楽しみはいろいろ。 最近はピンクの色がお気に入りなので紫蘇ジュースのリクエストが…

作り置き

育休中は毎日ご飯を作れたのでご飯の心配はなかったのですが共働きだとなかなか難しいので我が家は作り置きがたくさんです。 ここ一年やってなかったので感覚を取り戻すのが大変かも。 まずは容器の消毒。うちは蓋までレンチンできる容器で少し水を入れて沸…

鶏手羽元と金柑はちみつシロップで煮物

復帰前に冷蔵庫など整理していたらすっかり忘れていた金柑の蜂蜜シロップと鶏の手羽元と黒酢が出てきました。 いつの物かは忘れるほどの物ですがここは気付かないことにして全部使って煮物にしてみました。 蜂蜜のおかげでテリテリして金柑の爽やかさも残っ…

醤油麹と塩麹

いつもは義母にもらってた塩麹。 一度は作ってみようとlet's try! 冬にスーパーで麹の袋の後ろを見たら醤油麹のレシピも書いてまして、麹200g、醤油200ccを合わせるだけとある。 これは簡単だ!!! とタッパーに混ぜて入れてそのまま3ヶ月ほど忘れていまし…

自家製カレー粉

仕事復帰の前に作り置き。息子が慣らし保育に行ってる間ひたすら料理を作っています。 日持ちするものや、すぐ食べられるもの。野菜のピクルスと先日のカレー粉を使ってドライカレーを作りました。 挽肉、すり下ろた野菜を炒めて自作のカレー粉で炒めてウス…

カレー粉を自作してみた

妊娠前にスープカレーを作ろうといろんなスパイスを買ってました。すっかり忘れて期限切れ(^0^;)瓶もごちゃごちゃ邪魔なので配合して大きな瓶に入れました。スパイスは生薬的なものがほとんどなので効能を考えて使うと薬膳料理にできます。 今回は初めてのス…

よもぎベーグル

春に義実家で摘んでペーストにしてたよもぎ。ヨモギは生薬では艾葉(がいよう)といいます。体を温めてくれるとても優れもの。保育園の妊婦のお母さんに食べてもらおうと焼きました。 割るとこんな感じです。思ったよりも緑にならなかったー甘納豆も一緒に巻…

ツナ缶ならぬツナ瓶

近くの盛況でマグロの切れ端198円が半額!加熱用とあったので、前から作ってみたかったオイル煮を作ってみました。 すごく簡単なのに、缶詰と比べものにならない!!! 作り方臭みをとりに塩を振る。味付けもかねて少し多めに振りました。 まぐろとニンニク…

仕事復帰が待ち遠しい日が来るとは。。。

大きな声では言えませんが 息子よ、早く保育園に行ってくれ(;_;)と最近は本気で思ってます。 骨折がだいぶよくなって生活の制限がなくなったら前の何倍もパワーアップ。 つっぱりタイプのキッチンガードをなぎ倒し入ってほしくないところに侵入しまくりふす…

園のバザーにベーグル

園のバザーがあるのですが休みなのでたくさんベーグルを焼きました。全部売れてよかった。ゼロ歳の子も食べやすくふっくら柔らかベーグル。シンプルレシピで腹持ちのいいベーグルはパン嫌いの我が家で唯一食べるパンです。小麦系は清熱で熱を取るので、暑い…

国際薬膳師、合格!そして、息子骨折(泣)

とても久しぶりの更新です。ずっとパソコンを開けませんでした。今月上旬に国際薬膳師試験がありました。無事に合格して、一安心。 したのも束の間! 息子、ソファから落ちて鎖骨骨折していました(T_T)しかも、一緒にいた夫は気付かず私がいなくて泣いている…

甘納豆つくりにハマる

甘納豆、買ったら少ししか入ってないしいっぱい食べたいなーと思ってました。義母から豆と砂糖をたくさんもらっていてもしや作れるか?とちまちま実験中。 豆をあく抜きして、皮が破れるくらい軟らかく煮て豆と同じ量くらいの砂糖を6時間ずつ空けて3回くらい…

息子インフルエンザΣ(゚д゚lll)

娘が軽く咳するなーと思っていたら息子がいきなり40度オーバー。始めは元気で様子見していたらあっという間に不機嫌で暴れて水分も全く飲まなくなり小児科へ。検査されたらインフルエンザAでした。息子、大して外に出しておらず接近して遊ぶのは娘だけ。…

麩レンチトースト

少し喉の調子が悪い娘。乾いた咳も少し。潤す補陰系食材でおやつ。卵も豆乳も潤す系。(ちなみに牛乳もです。)それを使ってお麩でフレンチトースト。 下の子も食べさせようと卵と豆乳の液には砂糖はすこーーーし。上の子が食べるときにはメープルシロップで…

時短家電

www.amazon.co.jp すごーく昔に結婚祝いでもらったフープロ付属品も全部ついてパンもコネられるし野菜のスライスもできるのに後片付けを思うと面倒くささが勝ってここ10年に両手で数えるほども使ってない。キッチンの収納スペースをかなり陣取っております。…

我が家の感染対策

娘の保育園でもインフルエンザやら、ロタやらバタバタと撃沈していって休みの子が増えてます。明日は我が身と思いつつ、薬剤師的知識をフルに活用して、今のところ家族全員どうにか無事に過ごしてます。夏~秋のノーガードの時は娘→息子→私と感染しまくって…

おかずのもと

レトルト、冷凍食品に続きうちのごはんシリーズ!お恥ずかしながら、こういうのを使ったことがありませんでした(;^_^A簡単でおいしいと義母から教えてもらい、さっそく購入。 色んなのがたくさんあって迷いましたが、とりあえず家にある野菜で作れそうなこの…

冷凍食品食べ比べ

ベビーフードに味をしめ、冷凍食品も試してみることにしました。 お子様二人連れてゆっくり外食などできるわけもなく仕事復帰後に使えるものがないかと思い、色々チェック!時短復帰でなくフルタイムで復帰予定なので今からどうすれば生活が回るか考えること…

息子の便秘にマルツエキス

息子、すっごい便秘です。水分を多めに摂らせたり、野菜を刻んでたくさん食べさせたりしても自力で出すのが大変そうで顔を真っ赤にして踏ん張る割に出ない。実証タイプの便秘と思い、薬膳的に熱を取るものと、あとは繊維!とひたすら頑張ってましたが、とに…

おいしくなってたレトルトベビーフード

離乳食のレトルトベビーフード、なぜか上の子が食べたがるので一緒に味見したら6年前より格段においしくなってましたΣ( ̄□ ̄|||)粉末は試してないのでわからないのですがレトルトは確実においしくなっていて薄味が好きなら大人でもおいしいくらいです。和光…

離乳食、頑張ってません(;^_^A

薬膳やってますとか資格があると話すと、料理はばっちりだと思われてしまうことが多いのですが決してそんなことはありません。むしろ、苦手です。そして、自分は決していいおかーさんではないです。面倒くさい、となると手を抜けるところは抜いてしまってま…

娘の体質

娘、私と体質がそっくりですでに色々気になるところが出てきてます。 腎虚と気虚 特に腎虚は、このまま成長すると、生理痛も出やすいし冷えで色々悪くなるのです。中医学で腎は生殖器とか泌尿器に関するところなんですが、小さいときからなんとなーくそれっ…

補気補血のミネストローネ

薬膳的に赤は血の赤!離乳食もかねてミネストローネを作りました。 補血の人参、トマト、アサリ補気のジャガイモ、もちきび、パスタ理気の玉ねぎ余ってたベーコンも刻んで投入。豚肉は潤し系の補陰です。もちきびで少しとろみがついて離乳食として食べやすく…

小さなストーブガードの使い道

数日でお役御免になったストーブガード。使えるところがないかうろうろしてみたら、梅酒とか薬膳酒の置き場にぴったりでした!瓶が割られる前に気付いてよかった(;^_^A

男児恐るべしΣ( ̄□ ̄|||)

マンションの工事もろもろの関係で、ストーブサイズが半分になって小さなストーブガードも手に入れたのに、息子の怪力っぷりに空気清浄機損壊の危機で、早くも小さなストーブガードがお役御免に…上の娘は寝返りも遅ければハイハイも遅く、触ってほしくないも…

ほしかったレシピ本が届いた!

いつも買っている雑誌によく取り上げられている白崎裕子さん。ほしいと思っていた彼女の本を買いました! www.amazon.co.jp 面白いのは、料理そのものではなくてカレールーとかホワイトルーなどの調味料をつくってしまうところで、雑誌で見るたびに気になっ…

生活をととのえる

お母さんになりたい人のためとか題名に書きながら、このことに関しては後回しになっていました。今回は自分がコウノトリが来るためにやってみたことを書きたいと思います。不妊治療まではやってないので参考にはならないかもしれないのですが、治療する前に…

薬膳は好きだけれど

薬膳、東洋医学に興味のある私にはとても面白いものです。薬理学的に西洋医学とは違う視点からとらえていて、目から鱗なことも多くて、西洋医学といいとこどりで合せていけたらいいと思うんですが、東洋医学好きな人はそれ以外認めない人も多いし、逆もまた…

キャロットラペ薬膳バージョン

熱が下がってからの方が具合が悪くて、ぐずってぐずってしょうがない息子。苦しくて可哀想ですが、上の子は腹が減ったとうるさい。作り置きがないと辛い( ノД`)シクシク…常にエルゴ抱っこなのですが、手足をばたつかせるので長時間ガスの前になんていられない。。…

息子、熱発!

7ヶ月の息子、土曜日の朝から急激に40℃前後の熱発。インフルワクチンも受けてないし、私ではうまく喉を見られないし小児科へ。熱が下がってぼつぼつ出てきたらまた受診してね~、という先生。やはり突発疑いよね…丸三日、座薬入れても40℃のままで、41℃超え…

五臓の肝 その2

今日書いていくことは、すごく専門的なので中医学をやる人以外はあまり知らなくてもいい内容ですので、興味のない人は読み飛ばしてください。 その1では覚えるためのイメージてきなものを書きました。今日は具体的に覚える項目を書いていきます。肝の中医学…

災害対策に

先日、久しぶりに携帯の地震のお知らせを聞き、赤子を抱えて右往左往し、何にもできなかった…。東日本大震災で被災した友人から、離乳食だけは買っておかないとだめだよ、と教えてもらい早速買ってきました。大人のご飯を離乳食仕様にするとか、そういうこと…

五臓の肝 その1

五臓の肝についてです。 肝といっても、現代医学の肝臓とはちょっと違うと思っていてください。胆は生理学的にも肝臓のすぐそばにあるので、臓腑としてつながってると考えておいてください。まずは概念的な話をすると、いわゆる肝タイプというのは、すぐにカ…

五臓について

だいたい初めて中医学を学ぶ人は、この表でウッとなります。医療関係の仕事で生理学を学んでいた人は、なんとなーく繋がりがあるようなイメージをもっていけるところも多いので、少しは楽かと思います。表の上から順番に肝→心→脾→肺→腎でそれぞれ説明してい…

本格サムゲタン

遅ればせながら、あけましておめでとうございます。なかなか頻繁に更新できなくてものすごく久しぶりの更新です。 お正月、義実家で子供たちの面倒見てもらってゴロゴロしておいしいものを食べさせてもらって、体力的に復活してきました。ありがたやありがた…

久しぶりの更新

試験のために子供も家事も色々手抜きと放置しまくりでしたが、無事に試験合格となりひと段落です。普段仕事で使ってた常識的なことやら高校生でも知ってる理科の内容まで忘れて間違えてしまってたアホ母さんだったの、完全に落ちたと思って過ごしていました…

家事手伝うのも育児です

試験勉強で家事がおろそかになっているのですが、子供を寝かしつけながら寝落ちして、夜中に起きてみたら夫が食器洗って洗濯までして干してくれてたり、夫が神々しく見えるのです。帰りが遅くて疲れているだろうに…。こどものお世話するだけが育児じゃないね…

家事手伝うのも育児です

試験勉強で家事がおろそかになっているのですが、子供を寝かしつけながら寝落ちして、夜中に起きてみたら夫が食器洗って洗濯までして干してくれてたり、夫が神々しく見えるのです。帰りが遅くて疲れているだろうに…。こどものお世話するだけが育児じゃないね…

離乳食の器

上の子のお下がりの赤ちゃん用のプラスチックの器とスプーンを使ってましたが、食洗機を回し忘れて今夜は小さいすり鉢にしたらとても便利!スプーンの裏で潰しやすい。そして、小さいスプーンよりも大人用の木のスプーンの方が食べやすそう。小さいすり鉢を…

押し入れに娘の部屋

息子が寝返りと寝返り返りまでし始めて、上の娘のままごとやらビーズやらの細かいおもちゃが危なくなってきました。お下がりにとっていた女の子の服を一括処分したら、押し入れがスカスカになり、上段半分使って娘のスペースを作りました。これから電気もつ…