蓮の実入り南瓜プリン

空気が乾燥してきて、呼吸器の乾燥が気になるようになってきました。

娘の呼吸器にいいもの、私の不眠とか疲れにいいもの、娘もたべそうなものを使ってプリンを作ってみました。

〈分量の目安〉

南瓜　約100ｇ（レンジで加熱しておく）

茹でた蓮の実　100ｇ

蓮の実の煮汁　50-70ｇ

豆乳　150-200ｇ←牛乳でもいいです

砂糖　100ｇ

卵　Ｌ3個

メープルシロップ　適量

分量は好みで加減してください。

〈作り方〉

①卵とメープルシロップ以外の材料をフードプロセッサーにかけて、なめらかにする。

　（ブレンダーで攪拌するとボールなどにあけないでそのまま②に進めるので便利です）

②①をボールに入れて卵を３個割りいれて混ぜ、余裕があれば口触りを良くするために一度濾す。

③蒸し器で少しゆるいくらいの状態まで蒸す（余熱で火が通るくらいが滑らかでおいしいです）。

④メープルシロップを好みでかける。

かぼちゃは粘膜を強くしてくれるビタミンも多いので、これからの時期にはぜひとってほしい野菜です。