体を潤す人参のシリシリ。目が乾く人にもいいですよ。

薬膳をやり始めて、レシピに対して見方が変わりました。食材がうまく組み合わされてるなーと思うレシピが我が家の定番になってます。

空気が乾燥してくる時期とか、授乳中で体の血とか水分が失われるとき、人参のシリシリはとてもお勧めです。

人参は血を補ってくれて、卵は体の水を補ってくれるのです。ドライアイの私は効果がある一品です。秋冬の授乳中はドライアイがひどくなりやすいので、意識して体を潤すものを摂っていくことが大事です。

〈分量の目安〉

人参　２－３本

卵　1－2個

塩　少々

好みで　ツナ缶

〈作り方〉

①フライパンにスライサーのせん切りで直接すりおろす。包丁でせん切りでも可。

②分量外のゴマ油をさっとまわし入れて人参がしんなりするまで炒めて塩で味をつける。（ツナを入れる場合は塩を入れるときに一緒に）

③溶いた卵を入れてさらに炒める。

 

多めに作ってお弁当用に小分けしておくと、お弁当でだけでなく子供のご飯にも便利です。